长鱼面（黄鳝面）的做法和图解,长鱼面（黄鳝面）怎么做更好吃

长鱼，广东称黄鳝。长鱼面是先生家乡的特色面食。每次跟他回去都要去品尝。只可惜一年也难得回去几次，索性自己学着制作。送给爱吃黄鳝的朋友们。

用料  

长鱼面（黄鳝面）的做法  

1. 油锅烧热下姜片煸炒，待变黄后放黄鳝继续煸炒

2. 待黄鳝变色后加一点点料酒，继续煸炒半分钟。

3. 之后加入开水，煮沸后放入面条。

4. 加盐和白胡椒粉。面条煮后即可出锅。

小贴士

如果时间允许的话可以让黄鳝多煮一会。汤会更鲜美。