昨天试着做了凉皮,某人说酱汁调的很好吃,今天还想吃😂,可凉皮实在太麻烦了,就同款酱汁拌凉面吧,为勤快的自己记录下~🧡~
用料
面条 | 1份 |
培根 | 2~3片 |
生抽 | 1大勺 |
香醋 | 大半勺 |
麻酱 | 1勺 |
秘密武器老干妈 | 1小勺 |
黄瓜丝 | 少许 |
花生碎 | 适量 |
适合夏天的培根凉面的做法
1⃣将培根🥓切小片备用
(本想手撕鸡胸肉做凉面的,结果忘记把鸡胸肉拿出来化冻了,就用了好处理的培根😂)
2⃣黄瓜🥒切丝备用
3⃣苞菜胡萝卜随意,可有可无~
(苞菜是因为我的个人喜好,以前在西安读书,去食堂吃面🍜,师傅煮的面总会有少量青菜在里面,后来我也习惯煮面放蔬菜🥗,家里只有苞菜了,就用了苞菜。🥕胡萝卜是为了让颜色丰富好看😝培根小火煸炒,盛出备用。
蔬菜冷水下锅,水烧开放面条~家里只有挂面,不够筋道,小遗憾。
面煮好过凉水,大概2~3遍后,放入凉水中浸凉透。
凉好的面盛出装盘,开始准备调料
1⃣花生碎看个人喜好,适量即可
(我是剥了家里吃不完的🥜花生自己碾碎的😂)
2⃣生抽1大勺,香醋大半勺
(这个比例对我来说醋味刚好,可以按这个比例来,也可以按个人口味来)
3⃣麻酱一小勺,喜欢麻酱就多放点~‼️秘密武器调料,我们宅男女神产品,老干妈香脆油辣椒~
我觉得酱汁调的好吃,一定是因为老干妈很给力🤪将黄瓜丝,培根,调料依次加入,拌匀,爽口的凉面就做好啦~
拌好后的样子,凉凉爽爽的,很适合夏天吃呢~