用料
碱面(普通挂面也可以) | 半斤 |
植物油 | 适量 |
大蒜 | 半头 |
生姜 | 适量 |
咸菜(泡菜) | 适量 |
黄瓜丝 | 适量 |
胡萝卜丝 | 适量 |
葱花 | 适量 |
炎炎夏日,来碗爽口凉面的做法
蒸锅烧一锅水,把蒸格上抹一层油,把碱面铺在蒸格上
水开后把面放上去蒸8分钟
蒸好以后把面倒进蒸锅的水里煮一分钟
来出来沥干水,加入植物油,搅拌均匀,每根面条都要包裹上油
一边搅拌一边吹凉
姜蒜切碎加入饮用水泡一会儿。把姜蒜水,咸菜碎,黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花都放进面里,加酱油,醋,花椒油,糖(一点点),香油(一点点),油辣椒搅拌均匀就可以了。
咸菜泡菜记得切碎哦
小贴士
1还可以加入焯过水的绿豆芽
2炸花生米或者炸黄豆加进去一起拌也是超级美味的