手工拉条子怎么做才好吃,最正宗的手工拉条子制作方法

自己揉面拉拉拉拉拉条子/面片儿(ง •̀_•́)ง

划重点：手力很重要!面团保湿更重要!

用料  

手工拉条子的做法  

1. 温水+盐混合，不断加入面粉里

2. 揉揉揉到充分混合，预计摔打30次上下

3. 揉成团后加入玉米油或其他无味油

4. 用拳头翻来覆去打打压压，直到面团充分吸油润润的，预计小拳拳锤30下左右

5. 静止30min松弛，盖盖子保持湿度

6. 擀面杖擀开

7. 不切的部分盖上湿润的厨房纸巾，避免干燥

8. 切条

9. 锅中加水开火，同时开始拉面

10. 水开后放入，无论面片还是面条，粗细看喜好。大约煮10分钟，如果粗，要检查是否有白芯儿哦。

11. 煮熟后捞出，ber筋道!
    
    若不立刻吃，可以拌上香油/橄榄油防止粘连

12. 吃吃吃起来，面条汤别忘啦，原汤化原食哟(๑´ڡ`๑)

小贴士

如果有揉面机，可以分次加水，揉成团后满满放油看效果，无需出膜，充分将面与油混合即可，节约臂力。