为了让家人吃到零添加的面条,我细细研究,发现这样做出来的面条爽滑又劲道。🤗简单好吃,小白也能很快上手☺️
用料
高筋面粉 | 500克 |
水 | 190克 |
盐 | 3克 |
好吃到舔盘🤩手工劲道凉面的做法
1.面粉和盐放入盆中,边加水边搅拌成面絮。
2.用手将面絮揉成面团,由于水比较少揉的时候会感觉比较干。(不用再加水,不然面条不劲道还容易粘在一起)
3.将面团揉至光滑如下图。(每个品牌面粉吸水量不同,如果太硬没办法揉光滑就大概揉成团,等醒好再揉光滑)4.把面团用保鲜膜包起来静放半小时。
5.取出切成六块,放入压面机碾压三次(或适当增加),然后按自己喜欢的大小切条就可以了。(没有压面机的可以用擀面杖擀成长方形,然后再折叠切成面条)
6.记得切好的面条撒点干面粉,这样不容易粘在一起。(状态如下面视频)7.也可以做成蝴蝶面,菠菜面或者其他款🤗
8.零添加🍜
煮好的面条简单拌一下又香又劲道🤩
太好吃了🤣
想吃吗🤩
怎么拌都好吃🤩
宅家的你赶快动手试试吧😘