糙米南瓜粥怎么做才好吃,最正宗的糙米南瓜粥制作方法

今天柳丁教你做：

糙米南瓜粥







没有试过糙米南瓜粥，你永远不知道一碗粥可以好吃到什么地步。



故事是这样的，这道食谱是在前几天傍晚拍摄的，拍完以后，制作人和摄影师尝了两口：好吃！







但因为有急事要先走，就把粥藏到了冰箱里，想着第二天可以再来慢慢享用。



结果第二天早上一到工作室，就被各路伙伴“围攻”，询问昨天冰箱里的粥是怎么做的。打开冰箱，粥已经被吃完了……



好。吧。







这道粥好吃在哪里呢？柳小丁总结如下：



① 南瓜久炖之后会变得非常软烂，味道完全进到整锅粥里去，香味超级浓。同时，南瓜的口感也会变得很软糯。



② 腊肠是点睛之笔，以往主食喝粥，总会觉得不够“实在”，口感太软绵绵。加了腊肠以后，可以用来补充口感。同时，也是肉类爱好者的福音。



③ 糙米是惊喜。建议糙米比例在1/3~1/5，会让整锅粥变得很有嚼头又不至于口感粗糙。而且，糙米对健康有多少好处，看我们前两天的推送就知道  → 【年货市集】糙米的营养，大约就是大米的50倍吧！



学起来！

用料  

糙米南瓜粥的做法  

1. 食材
   
   
   
   南瓜 60g
   
   香菇 3-5朵
   
   四川腊肠 40g
   
   糙米 50g
   
   大米 160g
   
   洋葱 10g

2. 提前至少6小时，把糙米和白米 （比例是1:2）洗净浸泡，

3. 香菇洗净并泡发，可留下泡发香菇的水。

4. 南瓜洗净去皮，和洋葱、香菇、四川腊肠一起切丁；米与糙米一起沥干水分备用。

5. 砂锅放在柳丁炉上，加入油滚锅，使之铺满锅底；开到20档预热3分钟后转小火5档，放入洋葱爆香后加入腊肠粒，炒出腊肠油；再加入香菇粒翻炒2分钟。

6. 放入米、糙米和南瓜，开到火力到10档，翻炒5分钟。

7. .加入糖、酱油拌匀，倒入香菇水和清水，使得水量略高出米1段食指指节即可。

8. 开到20档大火煮开后转小火5档，定时40分钟，中间记得要搅拌下以免糊底；关火后再用余热焖10分钟即可。
   
   
   
   糙米腊肠南瓜粥，完成！​​​​