每年冬天家里都会灌不少香肠,晾干蒸熟放凉冻在冰箱,随吃随取很方便。
用料
大米 | 1大杯 |
清水 | 10大杯+3小杯 |
熟香肠 | 1根 |
香菜 | 1根 |
淘过的大米浸泡半小时,砂锅烧开水下米,大火煮开转中小火。每次煮沸点一点凉水,不时的搅拌一下,我用的是1.7升的砂锅,约点两杯半清水就可煮至粘稠。
把肉丁撒到粥里搅匀点上剩下的小半杯水,小火搅至再次煮开。撒上香菜沫搅匀出锅。
小贴士
不喜欢太稠的可以多放点水,杯子大小依据煮粥的砂锅判断,我的放满十大杯水刚好锅边一指左右,所以不时的搅拌点水防止溢出来。