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广东新会的陈皮属最好，陈皮发绿皮和红皮之分，这款粥需要用红皮。陈皮对于理气有很好的作用。
白术健脾补气，利水消肿，益气安胎。
这款粥对于脾虚食少，盗汗水肿有很好的效果，对于小儿呼吸道感染有预防作用。
不明白的朋友可以交流。

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用料  

省中医教授推荐健脾养胃理气粥肚胀气胀消水肿预防感冒陈皮白术粥的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 陈皮泡水，刮去里面白囊，白术、陈皮切小块。

3. 加入水煮开再文火煲20分钟。

4. 滤渣之后加入洗净的大米煲粥。

5. 煲好之后即可食用。

6. 不明白的朋友可以交流。