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美乃滋Mayonnaise的做法步骤及图解,美味正宗的美乃滋Mayonnaise做法

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美乃滋Mayonnaise的做法步骤图

用料  

蛋黄 3个
胡椒盐 8g
芥末 30g
白葡萄 60ml
沙拉 1L
柠檬汁 30ml

美乃滋Mayonnaise的做法  

  1. 取一个钢盆,放入蛋黄、胡椒盐、芥末酱、白葡萄酒醋。

    美乃滋Mayonnaise的做法步骤图 第2张
  2. 用打蛋器快速搅拌至膨发,速度要快,便于各种成分充分融合。(打出的颜色应稍微偏白)

  3. 膨发后,缓缓加入沙拉油,同时搅拌,速度不能太快,搅拌至膨发完全。

  4. 膨发完全后,加入柠檬汁。

小贴士

可以用橄榄油取代沙拉油来制作美乃滋

TAGS:美乃滋
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