网购的凉糕粉,10分钟快手做!
用料
凉糕粉 | 125克 |
红糖 | |
柠檬 | |
清水 |
甜柠凉糕的做法
将凉糕粉与“温水”按1:2的比例混合搅拌均匀,1分钟搞定!
(网购的凉糕粉一般都是250g,太多了,基本上用半袋就可以做市场上卖的4~5碟,我这里用了半袋)锅中加清水烧开,最初的凉糕粉与锅中开水的比例为1:5。
先将与锅中等量的开水加入凉糕粉稀释液搅拌,1分钟搅匀后倒入刚才已经将水烧开的锅中。搅拌4~5分钟。将红糖块(买凉糕粉赠送的,也可用超市袋装红砂糖)放入锅中加少许水溶化,根据个人口味不同调整甜淡。一个电磁炉不够用了,我用电饭锅加热的,3分钟搞定。
将搅拌均匀并煮熟的凉糕粥倒入碗碟模具中,等着冷凉凝固就好啦!
将1/4的柠檬留皮切碎,加凉开水浸泡备用。这一步应该事先做的。有柠檬糖皮更好啦。柠檬的香气可遮盖凉糕里的碱味,与红糖搭配也是极好的!