特别分享给喜欢麻辣味的宝宝们 湖南最有特色的夜宵之一 好吃根本停不下来
用料
螺丝 | 任意 |
麻辣粉 | 10g |
麻辣油 | 2勺 |
八角 | 4个 |
桂皮 | 4片 |
姜 | 随意切片 |
蒜 | 随意切末 |
香叶 | 任意 |
麻辣火锅底料 | 半包 |
豆瓣酱 | 3勺 |
茴香 | 一小抓 |
葱 | 任意 |
白糖 | 5g |
麻辣梭螺的做法
首先把螺丝剪掉后面尾部,滴两滴油在水里,浸泡3个小时,然后开始清洗,我是怕里面有沙子,来来回回洗了不下8遍,开始去油洗了3遍,然后滴醋,白酒浸泡20分钟再洗两次,重新又滴醋白酒泡20分钟再洗两次,差不多了再晾干,这个过程没有确切的次数,只要能洗干净,没有沙子,任何行为步骤都可以
炒菜时候忘记拍照了,但是步骤我会详细说的,作为个减肥资深人士,无论炒什么油我是放的最少的。1,少油把八角桂皮茴香爆炒,立马放入姜蒜,然后倒入麻辣火锅底料,再倒入豆瓣酱翻炒。2,倒入晾干的梭罗翻炒5分钟,一定要等入味了再依据个人口味倒水煮熟,最后等要出锅的时候放糖,撒葱花,出锅。
小贴士
白糖一定要加入,调鲜和收汁作用。
当然不怕胖的人多油炒可能味道更好哦。