清明前，吃螺蛳，海里的香螺，也不错哦，做成麻辣的，更入味。
用料
| 香螺 | 500g |
| 芦笋 | 几根 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 花椒颗 | 酌情加入 |
| 干辣椒 | 2根剪成段 |
| 生抽 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
麻辣香螺的做法
第一步： 香螺吐沙，洗净，备用
第二步：葱姜蒜，花椒，干辣椒切好备用
第三步：锅里坐油热起后，加入葱姜蒜花椒辣椒爆香
第四步：入香螺煸炒1分钟，倒料酒
第五步：倒生抽，加少许白糖，煸炒1分钟。再放些芦笋，煸炒下
第六步：盖盖子焖3-4分钟，看香螺口的壳子皮掉了，就成
第七步：开盖，尝下咸淡，需要的话加些盐，就可以起锅