用料
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 3根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 螺蛳 | 1000g |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 香叶 | 3片 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 小米椒 | 50g(越辣越好吃) |
香辣螺丝的做法
螺蛳多洗几遍，最好养一两天，我一般都是放冰箱2天，一天换一次水
起锅烧油，放入豆瓣酱，再加入生姜小米椒蒜瓣翻炒。
加入螺蛳，炝入料酒翻炒一会儿。放入一瓶啤酒，不够再加入清水直至没过螺蛳。
大火烧开，加入盐(不用加太多，豆瓣酱有咸味)、老抽、香叶，转中火烧20分钟左右(这样比较入味)，加入生抽。不要烧太干，有汤汁比较有味道。
起锅，撒入葱花，大功告成，简直nice!
小贴士
千万别烧太干，不然不好吃。