原方来自网络，有改动
用料
| 肥肠 | |
| 白醋 | |
| 面粉 | |
| 卤料粉 | |
| 陈皮 | |
| 料酒 | |
| 干辣椒 | |
| 青花椒 | |
| 姜 |
🔥江湖干煸肥肠的做法
1. 肥肠清洗多遍，白醋搓搓、面粉揉揉什么的，千万洗干净，洗到水不浑浊，然后过热水捞出。
2. 另起一锅热水，水开后放入卤料粉（我这个卤料粉是配好的，什么都不用放）和姜、陈皮、肥肠，水开后倒入高压锅，加料酒卤30分钟，放过夜入味。
3. 第二天捞出切细段，沥干铺开风干半天。
4. 晚上热油下锅炸，比较干了以后放干辣椒和青花椒，炒一会关火。
尝一下，看要不要加盐，因为卤过所以一般味道是够的，行了就沥油出锅。
小贴士
没有卤粉就用一般的卤料和调料做就好。