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腊排骨炖春笋的做法和图解,腊排骨炖春笋怎么做更好吃

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腊排骨炖春笋的做法步骤图,怎么做好吃

春天的雷笋真是鲜嫩可口
配上腊排骨或者咸肉炖汤
让人欲罢不能

用料  

腊排骨 8-10块
雷笋 3颗
胡椒粉

腊排骨炖春笋的做法  

  1. 腊排骨洗干净,冷水入锅,焯俩遍水(怕咸)
    焯好水的排骨放入炖锅,加开水,煮开转小火炖半小时

    腊排骨炖春笋的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 雷笋剥去外壳,去掉根部(刀切不动的一律不要,影响口感

    腊排骨炖春笋的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 笋切滚刀块
    我买的春天的雷笋,没有苦涩味
    所以没有焯水
    要是冬笋或者笋比较苦涩建议焯一遍水

    腊排骨炖春笋的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 排骨炖半小时,下雷笋再炖十几二十分钟

    腊排骨炖春笋的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 起锅只需要加一点胡椒粉
    尝一下咸淡,我家吃盐轻没有在家盐正好

    腊排骨炖春笋的做法步骤图,怎么做好吃 第6张