冬天煮一碗羊肉汤,给心爱的人送去一些温暖。简单易学,厨房小白也可以将羊肉烹调的很美味,没有一点膻味,很容易接受。
用料
羊肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1-2根 |
姜 | 5片 |
大葱 | 半根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
红枣 | 4颗 |
胡椒粉 | 适量 |
香菜 | 少许 |
花椒 | 18粒 |
厨房小白也能做的暖心胡萝卜玉米羊肉汤的做法
羊肉(肩甲、羊腿、羊排都可以)让摊主处理切成块。用冷水浸泡1个小时,清洗,再浸泡1小时,两次浸泡可以去除羊肉的膻味。浸泡后洗净备用。
羊肉冷水下锅,加入姜片,葱,花椒,料酒进行焯水,这里可以将姜葱都拍一下,这一步目的是去除血水,减少膻味。
焯水后,再清洗一下备用。准备辅料,萝卜玉米,萝卜不要切小块,否则炖煮的时候会很软烂。
大葱葱白切断,切太小会煮化了,这样就可以哦
1、电饭锅版本
把羊肉,玉米,胡萝卜,红枣,葱段丢进电饭锅,加水没过食材再多一点就可以了。电饭锅不会跑水,基本放多少水就有多少汤。然后放一颗冰糖,少量花椒就可以煮了。
高压电饭锅自带煮羊肉程序,45分钟就可以了,多煮一会会更松软。没有这个程序直接电饭锅炖2个小时应该也熟了。
2、煤气灶版本
同上加入食材,但是要多加水,因为用锅煮水分挥发快。大火水开后煮15分钟,转中小火炖1.5小时。
小贴士:喜欢红枣味,就把红枣切开。煮完后加入盐调味,胡椒粉适量,小葱葱花或者大葱葱白,一碗暖心羊肉汤就做好啦。
快去试试,做给大家尝尝吧!