吃完了不怕冷哦，剩的汤汁过滤一下，当面汤也是好的ヾ ^_^♪
用料
| 羊排 | 约八百克 |
| 胡萝卜 | 两根 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 四片 |
| 香叶 | 三片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 陈皮 | 一小撮 |
| 八角 | 三个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 干辣椒 | 根据口味可不加 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 生抽 | 看着加 |
吃了不怕冷的红烧羊排的做法
提前把羊排泡在冷水里，多换几次水，直到水看不到血色
![吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第2张]( "吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第2张")
换干净冷水，加羊排，姜片，葱段，八角一个，香叶一片，料酒
![吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第3张]( "吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第3张")
水开后，煮个一两分钟
![吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第4张]( "吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第4张")
羊排夹出来，泡沫都撇干净
![吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第5张]( "吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第5张")
准备香料类，花椒和陈皮用卤料包装好
![吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第6张]( "吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第6张")
把香料，羊排，啤酒倒到高压锅
![吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第7张]( "吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第7张")
加适量生抽，老抽只要一点点，一小块冰糖，高压锅牛羊肉红烧模式，压力一百帕，三十分钟
![吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第8张]( "吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第8张")
三十分钟后，加胡萝卜滚刀块，再三十分钟
![吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第9张]( "吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第9张")
出锅加香菜
![吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第10张]( "吃了不怕冷的红烧羊排的做法步骤图 第10张")
小贴士
红烧牛羊肉，用啤酒代替水，滋味儿更好。红烧的菜加陈皮，可能是从外婆那一辈传下来的配方吧(*^_^*)