啊呜的奶酪包的做法和图解,啊呜的奶酪包怎么做更好吃

80%方子，20cm正方形深烤盘+150ml圆纸杯

用料  

啊呜的奶酪包的做法  

1. 种面团20度室温20分钟，入发酵箱28度1小时，发至2.5倍大。时间问题。

2. 分割时9份，烤盘放8份，剩1份滚圆放入纸杯。入发酵箱，放一碗热水，38度45分钟，发至2倍大。

3. 表面刷蛋液，入烤箱中下层，150度20分钟，上色不明显但表皮很薄。

小贴士

烤盘没放油纸，没法脱模，20cm烤盘不防沾。烤盘比较适合放6份。