最近天天自己带饭,所以需要制作了点儿方便携带的、低热量又比较管饱的东东,吃厌了中式面点,那就换个西式做法吧~
顺便说一句,我这款面包没有放糖,因此酵母不需要用耐高糖的,普通的那种就可以啦!
至于馅儿料,放多少真的是看个人喜好,与粉料的比重最好不要低于1:1,我个人觉得馅儿料多点,吃口更棒~
用料
全麦粉 | 200克 |
牛奶 | 130克 |
普通酵母 | 5克 |
红薯 | 300克 |
椰子粉 | 16克 |
健身减脂的看过来!无糖无油!奶香全麦红薯司康(小美版)的做法
全麦粉、酵母、牛奶入主锅,30秒/速度3-6混合
3分钟揉面,觉得面团干,可以在揉面的时候适当添加牛奶
取出,找个温暖的地方发酵半小时左右
这个时间正好可以做馅儿,先开水入锅,15分钟/V/速度1蒸熟红薯
去皮,10秒/速度4打碎
加入椰子粉,10秒/2.5混合
用刮刀把边上的椰子粉刮下去,混合好
面团取出,擀平擀圆,记得中间厚两边薄
红薯馅儿放中见,像包包子一样收口包起来
收口放下面,放在油纸上,擀扁擀平些
米字切开,烤箱预热,180度 30分钟
再次强调!这个配方是无糖的,甜度全靠红薯,喜欢甜的,请自行加糖,椰子粉也可以改为奶粉~
小贴士
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