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用料
| 鳕鱼 | 200g |
| 芝士 | 20g |
| 淀粉 | 20g |
| 蛋清 | 1个 |
鳕鱼芝士肠的做法
1、冰鲜银鳕鱼一块，鳕鱼最好用新鲜的，味道更好
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第2张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第2张")
柠檬腌制半小时
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鳕鱼去皮去骨去刺，切成小块，把刺挑干净
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第4张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第4张")
料理机打成鱼泥，可以再用刀剁碎一下
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第5张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第5张")
奶酪切小丁
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第6张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第6张")
鳕鱼泥、蛋清、淀粉、奶酪放一起
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第7张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第7张")
搅拌十分钟左右，使肉更筋道
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第8张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第8张")
取部分鳕鱼泥，放到锡纸上
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第9张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第9张")
从一边慢慢卷起来，尽量卷的紧点
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第10张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第10张")
卷起来后，扭紧一边，再使劲挤压另一边，挤的紧点，把馅料挤实
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第11张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第11张")
上锅蒸半小时就可以了
![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第12张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第12张")
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![鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第13张]( "鳕鱼芝士肠的做法步骤图，鳕鱼芝士肠怎么做好吃 第13张")
小贴士
这个配方出来的鳕鱼肠比较软，喜欢硬点的可以增加淀粉量