芝士鳕鱼饼怎么做才好吃,最正宗的芝士鳕鱼饼制作方法

快手西点

用料  

芝士鳕鱼饼的做法  

1. 鳕鱼解冻用厨房纸吸干水份，切碎，拌入淀粉

2. 加鸡蛋

3. 鸡蛋充分打散并加盐然后拌匀，芝士片待用

4. 切少许黄油

5. 热锅化黄油

6. 加入鱼蛋混合物铺满锅底，烧约30秒，用竹片轻轻从边缘铲几下，使饼底与锅分离。

7. 加入芝士后再铺一层鱼蛋混合物盖住芝士，并用竹片不停从边缘转动饼，约30到60秒。

8. 将饼铲起，加入黄油，饼翻转，继续烧约2分钟，让芝士融化并且饼底凝固。双面金黄即可。

小贴士

用煎蛋锅，饼液不宜放太厚，翻转容易出事故。
黄油换成橄榄油口味会清淡很多。
全程小火慢慢煎。