豆腐（黑豆）的做法和图解,豆腐（黑豆）怎么做更好吃

用料  

豆腐（黑豆）的做法  

1. 250克黑豆泡一夜

2. 称量出干豆8倍的水备用

3. 黑豆分次加水打豆浆，最后留一些倒进滤网再次冲洗下豆渣

4. 手挤过滤出豆浆

5. 煮开后中小火继续煮5～6分钟至沸腾。关火等待结出一层豆皮，豆皮挑出后可以倒入白醋。

6. 准备白醋：干黑豆：白醋     10：1   
                    （白醋：水     1：5）
   

7. 白醋分次缓缓倒入豆浆中并用勺子搅拌，等待析出的水透明了就可以不加白醋了。

8. 用漏勺过滤吧卤水盛出去不要。

9. 准备一个滤水盒子铺上纱布

10. 水滤出去后这种用勺子装入盒子中。

11. 边角也注意充满，这样做出来好看

12. 用重物压十几分钟

13. 豆腐取出，可以做自己喜爱的豆腐美食啦～

小贴士

黄豆或黑豆：水          1：8
黄豆或黑豆：白醋     10：1   （白醋：水     1：5）
这个比例不会出错