非常鲜美,一点腥味都没有,超好吃暖暖的!金秋进补滋养好时节,每年秋天家里的各类汤水不断,一来抵御干燥的气候,二来滋补身体,而且在秋天吃锅类食物,一家人围在热气腾腾的锅子旁,吃肉喝汤有说有笑,浑身上下都洋溢着温暖和幸福!
用料
小黄鱼 | 3条 |
花蛤 | 8个 |
大虾 | 5只 |
老豆腐 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
黄豆酱 | 1勺 |
盐 | 1g |
料酒 | 1勺 |
水 | 400克 |
蒜 | 4瓣 |
汤鲜味美海鲜锅的做法
准备好所有食材
小黄鱼清洗干净擦去水分,虾去虾线去壳头部保留,花蛤清洗干净!
锅中加入食用油适量,烧热后把小黄鱼两面煎上色取出备用
再加入一些食用油,煸炒虾头和蒜粒!
煸炒出些许红油,加入400g热水炝锅煮沸,煮沸后加入一勺料酒去腥
煮沸的汤汁倒入砂锅或者其他保温性好的锅中!加入老豆腐块和一勺黄豆酱和盐,煮5分钟炖煮老豆腐!
炖煮的时候打散鸡蛋,侧着煎锅,蛋液倒入煎锅的一边煎成一个厚蛋烧!切块备用
之后锅中加入小黄鱼,花蛤,虾仁煮5分钟,花蛤张口就行,食材都很容易熟所以无需长时间炖煮!
最后码入厚蛋烧,撒葱花即可!
非常鲜美,一点腥味都没有,超好吃暖暖的!