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健身餐菜花炒饭的做法和图解,健身餐菜花炒饭怎么做更好吃
特别好吃的“猪食”lol用塑料袋是因为家里没有这么大的饭盒!碳水:剩的煲仔饭蛋白质:煮鸡蛋,煲仔饭里的火腿肠腊肉,煎三文鱼其他菜菜:煮口蘑,胡萝卜,长茄子,菜花,豌豆调味品:盐,一勺子酸菜底火锅底料或任何喜欢的酱料用料花菜个鸡...
02-19 -
端午节~绿豆糕~的做法和图解,端午节~绿豆糕~怎么做更好吃
自己做的果然很好吃~用料绿豆1000g水冰糖500g端午节~绿豆糕~的做法绿豆先蒸熟捣烂成泥入锅炒最后拿模具压小贴士只有最后的成品~...
10-08 -
起沙挂霜柚子皮糖的做法和图解,起沙挂霜柚子皮糖怎么做更好吃
柚子浑身都是宝,柚子皮可以做菜吃也可以做柚子皮糖,可以当做馋嘴小零食更重要的是具有化痰止咳的功效用料柚子皮两个柚子的柚子皮冰糖(可以用白糖代替,但需减少用量)350g(大约4.3寸饭碗一碗又三分之一)清水350g(大约4.3寸...
09-06 -
热干面的面条(吐血正宗版)的做法步骤及图解,美味正宗的热干面的面条(吐血正宗版)做法
如果你和我一样,是漂泊异乡的武汉姑娘伢,热干面狂热爱好者,对面条的口感有很高要求,那么这个食谱,将会是你最好的朋友!热干面调料易得,而正宗碱水面难寻,且食且珍惜吧:)家庭做碱水面,我试过不下十种水、盐、小苏打(食用碱)不同比例...
08-09
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『崇年』老姨·鸭汤菠菜面的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』老姨·鸭汤菠菜面做法
之前说过我老姨基本不会做饭。我妹小时候基本就吃这个长大的……味道还是不错的哈,简单快手。用料半片鸭面条菠菜水鸡蛋盐醋生姜『崇年』老姨·鸭汤菠菜面的做法半片鸭加水和生姜,放入压力锅,炖出鸭汤。拆出鸭肉备用。菠...
04-29 -
『崇年』东坡羊肉(清真)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』东坡羊肉(清真)做法
东坡肉的清真做法,其实我觉得和东坡肉关系不大,调味不重酒香,不重甜,因为羊肉一般不做甜口,也没有枣香,共同点就是都是小火慢煮。羊肉的烹饪和别的肉不同,越清淡越好,红焖已经是比较重口的做法了,再香辣什么的就属于糟蹋食材了...
04-22 -
『崇年』姥爷·小白菜素包子的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』姥爷·小白菜素包子做法
小白菜作为菜,本身有特殊的鲜味。这个包子说是包子,实际上是蒸饺。皮薄馅大,纯素无肉,很适合减肥人士。用料小白菜一斤面粉水面粉的45%盐适量香油适量虾皮适量味精适量豆油适量五香粉适量花椒面适量『崇年』姥爷·小白菜...
04-29 -
『崇年』师娘·糟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』师娘·糟醉蟹做法
醉蟹是典型的江浙菜。吃的就是蟹本身的鲜甜。我师父年轻时候很喜欢。但是呢,一个生冷,一个大寒,不适合上年纪的人吃。因此,师娘就换了一种做法。既能吃到螃蟹的鲜美,还相对温和。用料螃蟹酒酿花雕盐姜丝『崇年』师娘·糟醉...
04-29 -
『崇年』师娘·清蒸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』师娘·清蒸鱼做法
清蒸鱼是非常家常的菜。每家都有不同的做法。我师娘做的清蒸鱼是我最喜欢的。最大程度保留了鱼的鲜甜。用料鱼1条料酒2勺盐适量蒸鱼豉油2勺葱姜丝适量青红椒丝适量蒜泥两瓣油适量猪油(可选)一小块面粉适量糖一勺香醋...
04-29 -
『崇年·凡岁』三鲜烩丸子(清真)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年·凡岁』三鲜烩丸子(清真)做法
说起清真的烩丸子,也是各家和各家都不一样。西安吃到的是加粉丝白菜,在西关别家吃过加蹄筋和萝卜的,还有加干菜的、加菌菇的、什么都不加的,我太姥姥的馆儿里做的最为特殊是三鲜的。我们东北的回民是可以吃海参的。我家少...
04-28 -
『崇年』师兄·番茄紫菜蛋花汤的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』师兄·番茄紫菜蛋花汤做法
做汤羹,我师娘是行家,不过,我师娘喜欢广式煲汤多一些。我这位师兄呢,则喜欢一些快手的汤,像菠菜瘦肉汤,或者这道番茄紫菜汤。他做汤会用两样很特殊的调料,他做饭不爱放味精,但是汤做出来却清淡而鲜美,我闺蜜这种汤控,是秒秒钟被...
04-26 -
『崇年』妈妈·蔬菜粥的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』妈妈·蔬菜粥做法
我妈不怎么会做饭。我家不知道为啥都是男的做饭,姥爷、爸爸、舅舅、老姨夫的厨艺都很棒,姥姥、妈妈、舅妈都是黑暗料理创造者。大多数时候都不下厨。这在东北还是很少见的。不过……到我这就比较惨了……一直是我做饭…...
04-30 -
『崇年』姥姥·肉末芹菜的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』姥姥·肉末芹菜做法
我姥姥特别喜欢吃芹菜。我不怎么喜欢直接吃,不过这个作法还可以。用料芹菜适量牛肉馅(肥瘦4:6)和芹菜差不多姜蒜末适量酱油适量糖适量盐适量油适量『崇年』姥姥·肉末芹菜的做法芹菜切末热锅温油下肉馅炒香,放姜蒜末,炒香...
04-30 -
『崇年』锅包肉(清真)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』锅包肉(清真)做法
之前介绍过汉民的锅包肉,今天来介绍清真的。清真的锅包肉一般用羊里脊,也有用上脑的,羊肉和猪肉不同,羊肉很嫩不耐炸,处理必须特别小心。最早的时候,没人用牛肉做锅包肉的,因为牛肉太容易老,不适合炸,后来呢,嫩肉粉这种东西泛滥...
04-28 -
『崇年』扒羊脸(清真)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』扒羊脸(清真)做法
东北清真菜里,扒xx也非常常见,这个菜是很有代表性的一个。一提到东北清真菜,大家肯定马上想到扒肉条,其实,反而是这个不怎么起眼的下酒菜,扒羊脸的出菜率高一些。肥而不腻,解馋又好吃。所谓扒,其实和罐煨有异曲同工之妙。就是...
04-29 -
『崇年』尖椒羊肺(清真)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』尖椒羊肺(清真)做法
东北清真菜里,尖椒xx非常常见,而尖椒羊肺则是东北清真菜的代表之一。羊肺这种食材处理起来很麻烦,很多地方的厨师处理不好,干脆就弃之不要了。实在是暴殄天物啊。它虽然是内脏里最脏的一个,但做好了是真好吃呀,也是我最喜欢...
04-29 -
『崇年』东北玉米面素菜包子(酸菜)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』东北玉米面素菜包子(酸菜)做法
这次做的是酸菜馅儿的,是我个人最喜欢的。调整了粉的配比,比上次的正宗了很多。酸菜用老话讲,比较“馋”,一般和猪油搭配,需要大量葱姜蒜提味。这个菜谱则是纯素,且用的油很少。味道肯定会和荤的有一定差别,不过对于纯素来说...
05-01 -
『崇年』爷爷·干炸丸子的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』爷爷·干炸丸子做法
我闺蜜的爷爷,做干炸丸子是一绝,我感觉当年慈禧老太后吃的也不过如此。用料很简单,外表酥脆,内里鲜嫩弹牙,一口一个超过瘾呐。用料猪五花(肥瘦7:3)200克猪五花(肥瘦4:6)300克前尖肉100克盐两勺味精一勺干黄酱一勺葱姜水60克...
04-26 -
『崇年』姥姥·东北烀酱咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』姥姥·东北烀酱咸菜做法
这个菜是我姥姥在的时候总做的,芹菜辣椒和香菜会混合出一种特殊的香味,酱油和大酱又会使得这种味道变得更加诱人。这就是属于夏天的味道。猪肉皮的加入,会让这种咸菜冷吃的时候形成皮冻,好吃炸。这种咸菜的特点就是菜都烀...
05-01 -
『崇年』虎皮松花肉(清真)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』虎皮松花肉(清真)做法
这道菜应该是清真菜品红松肉的近亲,主料是羊肉馅,鸡蛋皮还有皮蛋,加入皮蛋的羊肉馅变得更加鲜美,皮蛋吸收了肉汁,也调和了它本身的涩味。如果家里来客人,做这么一道菜,有好看又有面,保证秒秒钟光盘。用料羊肉馅一碗(大概三百...
04-22 -
『崇年』盐水羊肝(清真)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』盐水羊肝(清真)做法
盐水羊肝是一道非常简单,同时也很高大上的凉菜。在我太姥姥的馆里,凉拌的羊肝出菜率非常之高。一般来说,羊肝不易入味,卤好之后都会拌着吃。适当吃肝脏对眼睛好,当然,因为内脏胆固醇高,也不能多吃哈。用料羊肝一块卤料:花椒三...
04-23 -
『崇年』师娘·鸡茸菠菜豆腐羹的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』师娘·鸡茸菠菜豆腐羹做法
这个菜真是很养生呢。师娘很注意自己的身材,饮食清淡营养丰富。这道菜对于爱美的姑娘,非常适合。做成图片那样子就是梅府菜的代表啦。梅兰芳先生的最爱哦。用料鸡胸一块内酯豆腐一块菠菜一把甜玉米半碗盐适量鸡精适量高...
04-29 -
『崇年』清汤抄手的做法和图解,『崇年』清汤抄手怎么做更好吃
之前写过酸汤馄饨,其实馄饨和抄手差别还挺大的,不光是长得不一样,味道呀,调馅儿的习惯呀,都不一样。今天这个抄手是和一个四川朋友学来的,他家开早店铺,抄手卖的很好。味道呢,就和我们平时在早店铺吃的很像,这里有两个很实用的...
04-28 -
『崇年』俄罗斯红菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』俄罗斯红菜汤做法
东北少数民族很多,如满族、回族、朝鲜族、俄罗斯族、蒙古族等。我一向嘴大吃四方,百无禁忌。像回民不吃猪肉,不吃没有鳞的鱼,不吃狗肉马肉驴肉螃蟹等等,满族不吃狗肉云云,我都是来者不拒。但是,绝对尊重人家的信仰和习俗。比...
04-28 -
『崇年』师娘·八宝酿梨(附只用两味料偷懒版)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』师娘·八宝酿梨(附只用两味料偷懒版)做法
可能是职业原因,师娘特别注重对嗓子的保护,每到秋季,她就很喜欢以梨入菜,清热降火。我和我家少爷都嗜甜,这款八宝酿梨是我们的心头所爱,师娘做这个菜都是真材实料,入口清甜又不会过分腻口,总之好吃到哭泣呀。前几天去看师父师...
04-25 -
『崇年』刀鱼炖羊排(清真)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』刀鱼炖羊排(清真)做法
鱼加排骨的组合在东北炖菜里很常见,而鱼和羊的组合也是自古有之。从汉字也能看出来,鱼羊为鲜吗。安徽名菜鱼咬羊就是一个很受欢迎的范例。在我太姥姥的馆儿,这个菜是应季供应的,每到刀鱼肥的季节,出菜率都很高。咱东北清真...
04-28 -
『崇年·凡岁』爷爷·茶香熏鸡腿皮蛋卷的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年·凡岁』爷爷·茶香熏鸡腿皮蛋卷做法
这个菜,是我闺蜜爷爷的拿手菜。她家是长春的,也是我们东北姑娘。我去她爷爷家玩,吃了一次就觉得我家少爷肯定会喜欢,就学来给他做了一次,果然他特别喜欢。其实,这道菜是很好的下酒菜,但是,他滴酒不沾,都配可乐或者苏打水……用...
04-28 -
『崇年』姥爷·葱烧豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』姥爷·葱烧豆腐做法
我姥爷做菜就是特别简单特别家常,但特别好吃。这个菜我也是从小吃到大。就是夕阳西下,月半人在月半人家。。。。用料北豆腐1块葱末适量鸡精适量盐适量花椒面适量水适量豆油适量『崇年』姥爷·葱烧豆腐的做法北豆腐洗净...
04-30 -
『崇年』姥姥·中式“披萨饼”的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』姥姥·中式“披萨饼”做法
小时候和姥姥长大,想吃披萨,她觉得洋垃圾不健康,就自主研发了这种“披萨饼”,我舅妈第一次吃都惊呆了,直夸,哎呀妈呀,您还会做这么好吃的饼呐!用料面粉奶酪三四块鸡蛋三个香肠两根青椒半哥黄瓜一根番茄酱适量水适量盐适量酵...
04-29
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