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豆腐脑内脂怎么做才好吃,最正宗的豆腐脑内脂制作方法

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豆腐脑内脂的做法步骤图,豆腐脑内脂怎么做好吃

用料  

黄豆200
内脂 4克

豆腐脑内脂的做法  

  1. 豆泡一晚,泡发后大约480到490克

    豆腐脑内脂的做法步骤图,豆腐脑内脂怎么做好吃 第2张
  2. 破壁机打,泡发后240克豆加1100水,分两次打,蔬果模式,打完后滤渣,滤出豆渣220克,很干的那种,我是先用滤网,再用纱布。

    豆腐脑内脂的做法步骤图,豆腐脑内脂怎么做好吃 第3张
  3. 分两次过滤,最后出浆1168+1170

    豆腐脑内脂的做法步骤图,豆腐脑内脂怎么做好吃 第4张
  4. 烧开豆浆,用深点的锅子,防止溢出,用电锅装一点温水化开内酯4克,豆浆煮好后过两分钟倒入电饭锅中保温15分钟,我只放了3克内脂,太嫩了

    豆腐脑内脂的做法步骤图,豆腐脑内脂怎么做好吃 第5张
  5. 可以打浆时少200克水,感觉凝固得不太好

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