做好后才想起建个菜谱,所以忘拍图了,记录下配方吧!
用料
蓝莓(草莓、桑椹)酱(零难度低糖)的做法
蓝莓洗净加冰糖放入不锈钢锅小火煮至冰糖溶化,蓝莓出汁,期间用刮刀不时搅拌,并压一压蓝莓(如喜欢细腻口感可用破壁机打碎再回锅熬煮),加2勺柠檬汁,继续煮至浓稠。
趁热装入用开水煮过消毒好的玻璃瓶内,盖子虚盖着,凉后盖紧冰箱冷藏。
草莓酱:
去蒂净草莓500克,加冰糖80克拌匀冰箱腌制一晚,不锈钢锅小火熬煮,不时搅拌,把草莓压碎,煮至浓稠挂铲,加柠檬汁1大勺。成品370克。
装瓶。
桑椹(去梗)210,冰糖50,柠檬汁1小勺。成品150克。