记录贴
170℃ 25分钟
用料
| 香蕉 | 2根（185克） |
| 鸡蛋 | 45克 |
| 全麦粉（新良） | 100克 |
| 黑全麦粉（新良） | 100克 |
| 酸奶（西域春0添加） | 150克 |
| 咖啡粉（悠诗诗117） | 10克 |
| 泡达粉 | 4克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 食盐 | 1克 |
| 百加得朗姆酒 | 16-20克 |
| 葡萄干 | 10克 |
无糖无油咖啡香蕉风味蛋糕（10份每份约115千卡）的做法
朗姆酒泡葡萄干备用（我是早晨泡的，中午烤的）
香蕉压泥，鸡蛋酸奶香蕉泥搅拌均匀
泡打粉 小苏打 食盐 咖啡粉倒入混合液里拌匀，加入全麦粉和黑全麦粉z字搅拌至无干粉状态
最后加入朗姆酒葡萄干拌匀![无糖无油咖啡香蕉风味蛋糕（10份每份约115千卡）的做法步骤图 第2张]( "无糖无油咖啡香蕉风味蛋糕（10份每份约115千卡）的做法步骤图 第2张")
烤箱170℃预热后，蛋糕糊糊倒入模具（大概分成了10份，每份约60克，115千卡）
170℃烤25分钟，烤到大概12分钟的时候加盖了锡纸（这次的蛋糕糊糊有点稠，制作蛋糕的时候比较赶时间，所以没怎么抹平，有点丑🐘）![无糖无油咖啡香蕉风味蛋糕（10份每份约115千卡）的做法步骤图 第3张]( "无糖无油咖啡香蕉风味蛋糕（10份每份约115千卡）的做法步骤图 第3张")
小贴士
如果是在大模具里烤的话，大概170℃ 35-40分钟
大模具也用过200℃ 20分钟，蛋糕体内里为湿软口感，个人很喜欢
这次的170℃ 25分钟烤出来的内里，没有200℃20分钟的内里湿软
有香蕉和酸奶的甜度，所以没有另外加糖了