摩卡魔芋蛋糕的做法和图解,摩卡魔芋蛋糕怎么做更好吃

网上卖的魔芋蛋糕好贵哦！自己动手做起来吧，很简单。

用料  

摩卡魔芋蛋糕的做法  

1. 将椰子油和巧克力隔热水融化，搅拌均匀筛入可可粉和咖啡粉搅拌均匀备用。

2. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入之前融合好的巧克力液里搅拌均匀。如果有些凝固就再隔水融化一下。注意不要用开水否则蛋黄会变成蛋花哟！温热即可。

3. 蛋清加几滴柠檬汁或白醋打发，代糖分三次加入，待蛋清起小弯钩加入魔芋粉再继续打发一下就好。取一部分蛋清与蛋黄液搅拌融合再倒回蛋清中翻拌均匀倒入6寸戚风蛋糕模具中，震出大气泡。烤箱提前预热，放入150度45分钟出炉。

小贴士

巧克力，咖啡可随个人喜好随意放或是不放。