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红糖咖啡吐司的做法和图解,红糖咖啡吐司怎么做更好吃

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红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋粉 395克
蜂蜜 3克
酵母 3克
250克
主面团
高筋粉 168克
115克
红糖 50克
咖啡粉 15克
6克
酵母 3克
黄油 30克

红糖咖啡吐司的做法  

  1. 中种所有材料揉成团,冷藏发酵一夜

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 主面团所有材料除盐和黄油外,全部放一起揉到扩展

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 加入盐和黄油

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 揉出手套

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 手套膜的状态,韧性好,破口圆滑

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 醒发到手指插洞不塌陷不回缩,取出分团

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 一次擀卷

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 再次擀开卷起

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 卷好的

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 排入吐司模具

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 二发到八九分满

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 175度约40分钟

    红糖咖啡吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
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