奶味超浓郁的多口味绿豆糕的做法步骤及图解,美味正宗的奶味超浓郁的多口味绿豆糕做法

今年一直在尝试各个方子的绿豆糕。各有特色，但是一直没找到我想要的味道……我喜欢奶味浓郁的。
那就按照自己想要的口味自己调试一个吧。
这个方子奶味非常浓郁，但是又不会遮挡绿豆的味道。缺点是成本比较高，筛绿豆泥手好痛。

用料  

奶味超浓郁的多口味绿豆糕的做法  

1. 去皮绿豆洗干净后加水放冰箱10小时以上（夏天，还是放冰箱比较安全哦）取出后用高压锅蒸熟（大概30分钟左右）乘热放保鲜袋内用擀面杖尽量压碎，放筛网上过筛。绿豆糕的口感细腻就靠过筛这一步哈。尽量用略细一点的筛网哦。不能偷懒，不然绿豆糕就不好吃啦。
   

2. 过筛后，黄油放不粘锅内融化，再放入过筛后的绿豆泥，加上淡奶油混合均匀（小火）
   

3. 等混合均匀后再加入炼乳，麦芽糖和糖粉混合均匀。取出。我怕绿豆泥表皮会干，所以放保鲜袋内。可做成原味，蔓越莓口味，豆沙味和枣泥味哒。

4. 用50克的月饼模具，每个35克压模。（我觉得30克太薄了，35克正好
   如果做豆沙或枣泥口味的就用30g豆沙包裹5g馅料。

5. 如果做蔓越莓的就把蔓越莓切碎后拌入绿豆沙内。

6. 我喜欢做各种口味哒。所以这里面有4个口味哦
   分别是原味，豆沙，枣泥和蔓越莓。

小贴士

绿豆泥一定要过筛，如果这步偷懒那绿豆糕就无法做出细腻的口感哦。