【健康零食】系列
快手健康小食,甜味来自自然食物,只需要食物料理机就可以。
椰子油的加入中和了花生酱的味道,口感是厚实有嚼头,上层的巧克力部分甜度很淡,基本就是黑巧克力味道,这样搭配椰枣花生酱,甜度正合适。
花生酱富含蛋白质,椰子油和亚麻籽是好脂肪的来源,杏仁富含维生素和纤维,可可粉抗氧化,这简直是超级能量补给。
方子来自Wholehearted Eats,略有改动。
使用的一个长22厘米,宽10厘米,高9厘米的吐司模具,大概能做16块
用料
底层部分 | |
杏仁 | 143克 |
椰枣 | 1/2杯 |
亚麻籽粉 | 2大勺 |
水 | 1大勺 |
盐 | 一小撮 |
香草香精 | 1/4小勺 |
中层部分 | |
花生酱 | 97克 |
椰枣 | 1杯 |
椰子油 | 27克 |
上层部分 | |
椰子油 | 54克 |
可可粉 | 30克 |
蜂蜜 | 1大勺 |
盐 | 一小撮 |
【健康零食】椰香花生巧克力棒的做法
把吐司模铺好烘焙纸。把底层部分所有材料混合,用食物料理机打碎,呈粘团状。平铺在模具里
把中层部分材料全部混合,用食物料理机打匀。铺在刚才铺好的底层上面,尽量抹匀。
融化上层部分的椰子油,倒入可可粉和蜂蜜,搅拌均匀。均匀地倒在刚才铺好的两层上。
冷冻直到变硬,我冻了大概1小时。
用一把热一点,干的刀切开食用。
小贴士
1,我手头正好有杏仁粉,所以用的粉。坚果可以根据自己喜好调节。
2,椰枣如果太硬,可以先用水泡软了再用。
3,蜂蜜可以替换成任意自己喜好的液体甜味剂,我这次用的枫糖。
4,冷冻后稍微回温一下味道更好。
5,可以密封保存在盒子里冷冻几个星期。