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用料
小熊红糖发糕的做法
开水融化红糖,红糖化开,水凉到40℃一下加酵母,搅拌化开,然后加鸡蛋打散,在加面粉淀粉,搅拌成均匀糊状。
发酵3小时
搅拌消泡,然后装到棒棒糖蛋糕模具中,模具提前刷油。装到半球的九分满。震出气泡,放置15分钟。
放到蒸锅里大火蒸13分钟。出锅后取出。用红豆沙做出小熊耳朵,眼睛,鼻子造型,捏到发糕小球上。