DIY青团怎么做才好吃,最正宗的DIY青团制作方法

可能由于地区的原因，富有美食之乡的潮汕未曾尝过青团，一次偶然的机会刷到，便开始了第一次尝试，适合新手哦

用料  

DIY青团的做法  

1. 将艾草叶子摘下，反复清洗干净后，锅中加水，煮沸后加入一点点小苏打及食用盐（为了防止艾草发黑）煮两分钟后捞出放冷水，切细加水用榨汁机打碎

2. 打好后，过滤，只留艾草汁

3. 糯米粉、糖、澄粉混合均匀

4. 加入刚过滤好的艾草汁

5. 揉揉揉

6. 取两小块放入水中煮，煮至用筷子可戳透（因为澄粉没用开水烫，会无法捏紧）

7. 如果加入煮熟的面还粘手，可加入适量食用油，揉成光滑的面团

8. 取一块捏成饺子皮的形状后放入豆沙（可根据自己喜好调制馅料，加了黑芝麻的是豆沙咸蛋黄馅）上锅蒸十五分钟

9. 出锅啦（蒸熟之后，颜色会更深一点）