紫米酥老婆饼的做法和图解,紫米酥老婆饼怎么做更好吃

紫米酥，做个记录📝

用料  

紫米酥老婆饼的做法  

1. 水油皮：除了沸水外所有材料混合均匀，加入沸水，筷子搅拌揉成光滑的面团，最后多揉揉有筋度最好。

2. 油酥：做好后冷藏十分钟，分成10g一个的团子

3. 油皮分成18g一个的团子包住油酥

4. 全部包好

5. 取出一个按扁，擀成椭圆

6. 从下到上卷起来，然后收口朝上按扁，再擀一次

7. 再次卷起来，然后从中间按下去，两边翘起来捏在一起，按扁，擀圆就可以抱入馅料了

8. 紫米馅儿：提前一晚泡好紫米，这里面我还加了点麦仁，早上起来蒸米饭键蒸好，趁热加入白糖拌匀，最好甜点

9. 全部做好了，刷蛋液，白芝麻，然后割开表面几刀

10. 放入预热好的烤箱上下火160度20分钟

11. 量紫米的杯子用的这个小杯子

12. 超级酥甜的，喜欢

13. 酥的掉渣，喜欢更香的可以把配方里的油换成猪油或者黄油 ，这两种油我是不太喜欢的，所以用了味道小的葵花籽油

小贴士

赶快行动起来吧！前后就需要一个多小时，超级简单