紫米老婆饼（外酥里糯）的做法步骤及图解,美味正宗的紫米老婆饼（外酥里糯）做法

用料  

紫米老婆饼（外酥里糯）的做法  

1. 35克玉米油（友友们可以换成猪油）加入25克白糖搅拌均匀倒入110克普通面粉再加入45克的沸水揉成面团醒发30分钟

2. 油酥低筋面粉加入玉米油（友友们可以换成猪油）和匀，揉成面团，醒面30分钟

3. 水油皮和油酥，一起醒面30分钟

4. 水油皮分成等份的小剂子，同样油酥也分成等份小剂子

5. 水油皮小剂子包上油酥小剂子，收口捏紧，然后收口朝下哦

6. 擀成牛舌状，从一端卷起来如下图

7. 擀成牛舌状，擀开卷起重复三遍

8. 全部做完后静至10分钟，静至好后拿一个面团从中间按压对折，擀成圆片包上紫米馅收口再按扁，这样一个饼坯就做成了（你也可以包上自己喜欢的馅料）

9. 全部做好后用小刀在饼上面划2-3刀，不要划透就好，在表面刷上蛋液撒上点芝麻，烤箱提前预热200度10分钟（我没有刷蛋液，我用的蜂蜜和牛奶调匀刷在表面）

10. 中层，上下火，200度烤20分钟（每家烤箱不一样，温度设置根据自家烤箱调整）

11. 图片没有做过任何处理，拍出来什么样就是什么样

12. 出炉就吃了一个，小心烫哦