红豆糯米圆子糖水「12月北鼎养生壶食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的红豆糯米圆子糖水「12月北鼎养生壶食谱」做法

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食谱via.@费费费奥娜

用料  

红豆糯米圆子糖水【12月北鼎养生壶食谱】的做法  

1. 红豆洗净不用浸泡，倒入养生壶中，加入纯净水没过豆子，半开盖子，选择蒸模式，时间设置为1小时。

2. 煮到水变少后将第一遍的水倒掉，加新水至刚没过豆子，继续煮。煮到水变少后添水，大概添4～5次，慢慢煮到红豆变软，中途注意搅拌，豆沙浸出。

3. 煮豆的同时做糯米圆子，把100g糯米粉分成50g一份，25g两小份，小份里分别加紫薯粉和抹茶粉。

4. 用50°左右的热水和糯米面团，边搅拌边加水，如果干粉多就略微加些水，如果太软就加糯米粉；和成一大两小三个颜色不同、软硬适中的糯米面团。

5. 分成4条糯米条，切成合适的大小，搓成小圆子就可以了，颜色随自己喜欢。

6. 吃不完的小圆子可以速冻起来保存。

7. 把糯米圆子放入已经煮好的红豆汤中继续煮，待圆子浮起来就可以加糖调味了。

小贴士

1、选择用养生壶『蒸』模式煮豆子火力正合适，也比较省心，记得加水就可以了。
2、其他养生壶可以用滋补汤、精煮90分钟模式。