用料
土鸡 | 1只 |
生姜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
蘸料: | |
姜末 | 少量 |
蒜末 | 少量 |
李锦记薄盐生抽酱油 | 适量 |
白砂糖 | 少量 |
麻油 | 少量 |
香菜 | 适量 |
鲜香白斩鸡的做法
土鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲;生姜切片;香葱切段。
洗净的土鸡用沸水烫一下。
锅中放入适量的水+葱和姜,煮开。
煮开后将整只土鸡放入锅内继续中大火煮开,撇去沫沫,然后正面煮10分钟,再翻个面煮10分钟,然后直接关火不要开盖闷30分钟即可。
取出冷却后切块即可。
鸡汤可以加点盐喝。
准备蘸料:姜末+蒜末+生抽+糖+麻油+香菜+2勺鸡汤
收工~