自制白斩鸡
因为缺少了麻油
所以算不上正宗
但是却是家人称赞最好吃的
做法简单
选三黄鸡
这次家里没有了
用的清远鸡
口感也很嫩
用料
| 三黄鸡或清远鸡 | 1只 |
| 香油 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 香菜蒜末 | 适量 |
| 糖 | 半勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜片葱段 | 2段 |
| 冰水 | 1锅 |
自制白斩鸡的做法
整只鸡凉水下锅，开锅撇去浮沫
![自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第2张]( "自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第2张")
加入料酒和葱段姜片，煮20分钟就可以，期间准备好冰水（凉开水放入冰箱冷藏）
![自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第3张]( "自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第3张")
煮好的鸡放入冰水泡一分钟后捞出，控干水分
![自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第4张]( "自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第4张")
带表皮没有水分后刷一层香油
![自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第5张]( "自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第5张")
用香菜碎，蒜末，酱油，香油，糖，醋调汁。
![自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第6张]( "自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第6张")
把鸡肉沾着调汁吃，方法就这么简单。
![自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第7张]( "自制白斩鸡的做法步骤图，自制白斩鸡怎么做好吃 第7张")
