柠香白斩鸡怎么做才好吃,最正宗的柠香白斩鸡制作方法

白斩鸡南方菜系名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

用料  

柠香白斩鸡的做法  

1. 取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用

2. 烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中加如柠檬片、米酒，盐，葱结，姜片，花椒

3. 水开后改小火5分钟

4. 关火盖上盖慢慢浸熟约15分钟

5. 取出鸡抹香油凉冻后斩件摆盘

6. 将花生油烧热

7. 将姜葱蒜头剁成细末,用美极酱油浸腌

8. 将花生油烧热放入其中做成蘸料，蘸食即可