虾酱炒生菜 by田螺姑娘的做法步骤及图解,美味正宗的虾酱炒生菜 by田螺姑娘做法

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菜谱出自田螺姑娘：
代表作《日出之食》、《日日之食》、《愉快地吃，痛快地瘦》
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用料  

虾酱炒生菜 by田螺姑娘的做法  

1. 蒜去皮拍碎备用

2. 烧热油后转小火，炒香调料。调料依次入锅的顺序：拍碎的蒜头、虾酱。
   火不要太大，以免调料糊锅。每种调料都炒出香味后再放入下一种，虾酱要充分炒透，发酵的咸臭味才能转化为香味。

3. 最后转大火放入洗净沥干的生菜，炒熟后即可出锅。