好吃的蚕豆虾仁—安利皇后锅具简单易学的做法

立夏，是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气，标志着盛夏时节的正式开始。立夏始，炎热起；肝火旺，一上火就没胃口，可多吃生津止渴、开胃提神、耐暑的食物，如苦瓜、蚕豆等。

蚕豆营养价值丰富，可健脾开胃。虾肉爽滑，高蛋白低脂肪。配合安利皇后锅具所倡导的健康烹煮方式——低温免水煮食法，在烹饪过程中锅盖与锅身的紧密结合，形成“蒸汽锁”，仅需少量油、水与调味料及火力即可烹调出营养可口的佳肴，同时保留食物的营养成分与原味。

用料  

蚕豆虾仁—安利皇后锅具的做法  

1. 虾仁中加入20g生粉、20ml料酒、2g盐、少量橄榄油和黑胡椒，拌匀后腌制10分钟；蚕豆焯水后过冷水，剥壳备用。

2. 中火预热安利皇后中式炒锅，倒入橄榄油，加入姜丝、蒜片炒香。

3. 倒入虾仁、蚕豆，加入20ml生抽、1g盐翻炒均匀后盖上锅盖。

4. 形成蒸汽锁后转小火，开盖，加入红彩椒、葱段、黑胡椒，稍稍翻炒。

5. 装盘享用。