用料
| 皮蛋两个 | |
| 火腿肠一根 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 香菜 | |
| 小米椒 | |
| 香油 |
一个皮蛋切成四块（切不好的可以用棉线拉），放盘子里摆好
姜四片，蒜四瓣切成末，小米椒切碎，香菜切细，火腿肠切小颗粒
热锅下油，小火放姜蒜末，小米椒碎炒出味，放火腿肠颗粒，翻炒几下再放生抽
然后把汁浇到皮蛋上，撒上香菜碎，淋少许香油。美味的凉拌皮蛋就做好啦~~
简单、快手、美味、下饭。凉拌皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的简单、快手、美味、下饭。凉拌皮蛋做法
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