有些皮蛋有氨气气味，原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气，并且皮蛋中含有大量碱，直接食用对胃不太好。建议在食用皮蛋时，加点醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，保护肠胃的同时，吃起来也更有味。
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
皮蛋剥好放入碗中，加入2勺生抽，1勺白砂糖，1勺醋，勺子捣碎就可以吃啦！
![下粥小菜🥣最简单的凉拌皮蛋的做法步骤图 第2张]( "下粥小菜🥣最简单的凉拌皮蛋的做法步骤图 第2张")
爱吃辣的可以加些辣椒油和花椒油！香油也是看个人爱好！
![下粥小菜🥣最简单的凉拌皮蛋的做法步骤图 第3张]( "下粥小菜🥣最简单的凉拌皮蛋的做法步骤图 第3张")
小贴士
用线切皮蛋，好好摆盘更好看哦～但我就是爱吃捣碎的😂
下粥小菜🥣最简单的凉拌皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的下粥小菜🥣最简单的凉拌皮蛋做法
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