小时候在老家最爱吃的就是烤豆皮，姐姐前段时间给我递了一包，自己不会烤，就做个下酒菜吧
用料
| 干豆皮 | 一张 |
| 香葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 青红辣椒 | 1-2个 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 芹菜 | 一小段 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 白糖 | 1勺 |
简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法
干豆皮冷水浸泡，泡软
![简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第2张]( "简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第2张")
锅中烧水，水开之后，将泡好的豆皮放入开水中烫十几秒就可以了，捞出之后用冷水冲洗一下，切小段备用
![简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第3张]( "简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第3张")
香葱，香菜，芹菜，蒜切末，青红小辣椒和干辣椒切小段，加入辣椒面，搅拌均匀
![简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第4张]( "简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第4张")
烧热油，油烧的热一些，倒入调料里，这个料汁就已经很香了
![简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第5张]( "简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第5张")
料汁倒入豆皮里，加入适量的盐，鸡精，陈醋，生抽，再加一勺白糖，搅拌均匀，装盘
![简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第6张]( "简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第6张")
我有酒，你有故事吗😄
![简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第7张]( "简单的下酒菜-凉拌豆皮的做法步骤图 第7张")
小贴士
豆皮在某宝上可以买得到
其实这个做法有点像家庭版的麻辣拌，可以根据自己的口味不加糖和芹菜也可以，糖和芹菜主要是提鲜