羊腩腐竹煲怎么做才好吃,最正宗的羊腩腐竹煲制作方法

用料  

羊腩腐竹煲的做法  

1. 羊腩块凉水加一勺料酒、几片姜焯水控水备用；腐竹泡软切段，姜切片，蒜苗 香菜切段；

2. 姜片、蒜瓣、八角、尖椒、冰糖、豆腐乳、蚝油

3. 热锅小火炒香大料放一边➕冰糖小火炒糖色

4. ➕羊肉翻炒上色➕盐、料酒、生抽炒匀

5. ➕没过肉3cm的开水➕姜 蒜 蒜苗 干椒 大料➕老抽调色

6. 烧开后转瓦锅，小火扣盖炖一小时；将大料捞出➕两块腐乳、蚝油小火煮十分钟后转过煲仔；
   

7. 煲仔里放入腐竹 蒜叶，加入炖好的羊腩，小火煮五分钟起锅，放上香菜，即可享用！