清新黄瓜软饼的做法和图解,清新黄瓜软饼怎么做更好吃

炒黄瓜拌黄瓜煮黄瓜，吃得厌倦了，来个黄瓜饼吧。
当菜吃的黄瓜饼，不是作为主食，不需要那么多面粉。然而，黄瓜出水很多，面粉太少，又难以成型。勉为其难，结成一块的黄瓜饼实在太过娇弱，浑身柔若无骨，难以翻转。照例两个盘子翻来扣去，完成两面煎。其实煎一面也行，偏就固执于那诱人的焦黄。。。。

用料  

清新黄瓜软饼的做法  

1. 用料：黄瓜2/3根，鸡蛋1个，面粉30克，盐少许，花椒数颗

2. 黄瓜洗净擦成细丝。

3. 打入鸡蛋，放盐。

4. 搅拌均匀。

5. 加入面粉，拌匀。

6. 加入花椒。

7. 拌匀。

8. 平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。

9. 倒入黄瓜糊，摊开成饼状。

10. 小火慢煎至表面凝固。

11. 翻面，再煎片刻。

12. 扣出。

13. 切块食用。

小贴士

面粉用量可以根据自己喜好酌情增减。但不宜太少，否则黄瓜不易凝结成饼。
煎烙时用小火，以免外焦内生。