用料
猪肉 | 2 lbs |
蘑菇 | 12oz (半盒) |
牛奶 |
简易版法式慢炖猪肉的做法
猪肉切成几大块,撒上盐、黑椒、蒜粉、花椒粉腌制两小时
蘑菇切碎,留几块备用,其他的放入料理机,加适量牛奶打成mushroom cream
猪肉、蘑菇和mushroom cream放入慢炖锅,高火四小时。因为汤汁粘稠,热量比较难传递,中间最好时不时翻动一下。
三个小时后,猪肉应该熟透可以用叉子撕开,此时把猪肉撕成小块,加入淀粉水(如果锅里汤汁太多,则舀一些出来晾凉调入淀粉再倒回)。如果还没熟,就再等等。
一小时之后可以拿出来吃,佐意面最好。