用料
| 牛肉 | 100g |
| 香菇 | 2朵 |
| 山药 | 300g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
香菇牛肉滑山药的做法
牛肉切片，拌入料酒，生抽，淀粉腌制
![香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香菇去柄切片，开水汆2分钟
![香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅入油爆香蒜块后放入牛肉翻炒至变色，出锅备用
![香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热油，放入（盐水浸泡过的切片）山药与香菇翻炒，加生抽，盐，高汤（捂脸，偷懒用汆香菇的水）
![香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入牛肉，翻匀收汁起锅
![香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇牛肉滑山药的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
山药切片浸泡盐水不易变色，不易糊化
山药汁液黏稠，高汤没过山药不易碎片粘锅
蒜这东西不强求，个人喜好，配料而已
香菇牛肉滑山药的做法和图解,香菇牛肉滑山药怎么做更好吃
炊艺屋
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