用的是虾饺的包法～里面包的是皮蛋青椒馅儿。适合我这种皮蛋控，啦啦啦～方子可以做8个，刚好够一顿早餐
用料
| 澄粉 | 50克 |
| 高筋面粉 | 10克 |
| 皮蛋 | 一个半 |
| 青椒 | 一只 |
| 姜 | 适量 |
| 醋生抽麻油 | 适量 |
皮蛋水晶饺的做法
皮蛋青椒姜剁碎，拌入生抽醋麻油
烧一壶开水，倒进60克粉里面，边倒边搅拌，直到变成絮状
絮状面揉成烫面团，分成8个小剂子。案板洒一些澄粉防沾，把小剂子擀开
包馅儿吧～怎么包的漂亮呢？可以百度虾饺的包法，这里就不贴啦
入蒸笼，大火烧开，转小火，25分钟～拿出冷却一阵子，皮就变得QQ的，略有些透明喽
小贴士
烫面团本来要加猪油的~健康起见，我就没加啦，加一些的话，面皮应该更容易擀，蒸出来也更剔透光滑