东北锅包肉详细版的做法和图解,东北锅包肉详细版怎么做更好吃

一勺就喝汤的勺子就可以，不过我家用的是不锈钢的，我放了一张图片，大家仅供参考，看着配料很多，其实蛮简单的，试试看吧！

用料  

东北锅包肉详细版的做法  

1. 里脊肉切厚一点的片，太薄了会卷起来，
   用一勺料酒，一点鸡精，姜丝，花椒面，半勺盐，把里脊肉腌起来，我是用手抓匀的，这样比较入味，

2. 淀粉糊：一半淀粉一半面粉加入适量的水，搅拌好了，加色拉油，记住水一定不要二次加，一定不要二次加，一定不要二次加，重要的事情说三遍！否则油会飞溅的到处都是！

3. 调酱汁：生抽，白醋，白糖，鸡精，半勺盐，香油，大半勺淀粉，水适量，所有调料搅拌均匀后大概有将近一碗的汁，大半碗吧，

4. 热锅，放油，等油热了，直接蘸淀粉糊，

5. 蘸好淀粉糊放油锅里，边炸边翻动一下，避免粘连一起，炸到泛黄，不是特别的滋滋响了，就可以夹出来，不用炸的颜色特别好，所有的肉片都炸完了，油大火加热，然后复炸，倒一半炸好的肉片，在炸到颜色金黄，

6. 所有肉都炸好，另起锅，留少许的油，放番茄酱，炒几下后，加适量水，炒到番茄酱起泡了，放酱汁，然后放入洋葱丝，胡萝卜丝，葱姜丝，蒜片，

7. 炒均匀放炸好的肉片，快速翻动，把所有酱汁包裹住肉片，最后放香菜炒几下出锅，

小贴士

香菜最好不要少，比较提味，不吃香菜的就省略吧。